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全麦馒头的做法

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全麦馒头

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说起饱腹，肯定少不了主食了，而其中全麦馒头就是个不错选择，无论是减肥减脂还是日常都适合食用。而全麦馒头虽然比起白面馒头吃起来口感稍微粗糙一点，但带有淡淡的麦香，越嚼越香，做法也简单，可以试一试哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

全麦粉 100克

、

水 160克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料倒入海氏M5轻音厨师机揉面缸中；
步骤2/12 点击查看大图
先低速搅打成团；
步骤3/12 点击查看大图
再转中高速揉成光滑的面团；
步骤4/12 点击查看大图
收拢面团盖上保鲜膜发酵；
步骤5/12 点击查看大图
发酵至明显变大，手指戳入无明显回弹即可；
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团取出揉压排气，揉光滑后搓成粗细一样的长条，切出8个差不多大小的剂子；
步骤7/12 点击查看大图
每个面团加一点干粉，再揉60下，揉到表面光滑，滚圆；
步骤8/12 点击查看大图
后放入笼屉里的油纸上；
步骤9/12 点击查看大图
二次发酵至面团明显变大，轻轻按压能缓慢回弹；
步骤10/12 点击查看大图
冷水入锅，开火之后蒸15分钟，最后再35分钟就可以啦；
步骤11/12 点击查看大图
这样馒头就蒸好了；
最后一步点击查看大图
麦香浓郁、松软有嚼头，健康低卡，别错过！

小贴士

说起面食，很多人第一反应就是摇头，觉得很失败，不仅揉不到位，还特别累人，所以专业的事情专业的“人”做，这“人”就是厨师机了，不仅揉面快效率高，而且解放双手，尤其今天这款，声音小容量足，特别适合家用！有需要的朋友可以报暗号：蕾宝，在tb海氏旗舰店超低价团购购买！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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