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快手高蛋白─鱼香味煎豆腐的做法

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快手高蛋白─鱼香味煎豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 400克

、

大蒜 3瓣

、

生姜 1小块

、

蒜苗 2-3根

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
姜蒜切末，蒜苗2-3根就可以了，需要切碎。豆腐选择老豆腐更好一些。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐取出来清水冲洗一下，切成一根筷子尖厚度的片儿。
步骤3/10 点击查看大图
平底锅加热倒油，小火慢煎直至金黄
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翻面继续小火煎，两面金黄香气扑鼻且后面炒制不容易破。
步骤5/10 点击查看大图
煎豆腐的时候调味汁，酱油1勺，醋2勺，糖2勺。加1/3的碗清水。搅匀
步骤6/10 点击查看大图
姜蒜，豆瓣酱炒香。
步骤7/10 点击查看大图
放入蒜苗碎翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入料汁，中火
步骤9/10 点击查看大图
放入豆腐中火煮沸收汁后起锅，不能煮太久，差不多2-3分钟就够了。不然会发苦
最后一步点击查看大图
高蛋白，下饭菜。香气扑鼻

小贴士

酱汁同样适合炒鱼香茄子，配料不变就把豆腐换成茄子段就行。或者青笋木耳肉丝丝也很好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-29

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