恩施腊排骨炖清汤粉藕
这是一款什么神仙汤？ 我是北方人，而老公是南方人，他们爱煲汤喝，老公为了让我做出美味的汤给他喝，特意给我买了一口锅 恩施的腊排骨是最出名的，素有“一家煮肉百家香”的赞语！煮好的排骨肉质鲜美！味醇香！只一小口，就能找回小时候的腊肉味道！ 于是乎，我在网上淘了一家感觉很不错的恩施腊排，而粉藕是远方的婆婆给邮寄过来的，吃起来粉糯粉糯，不像北方的藕脆脆的，但也很好吃啦。 煲汤必须得是用心、走心，才能熬制出一锅浓郁鲜香的排骨汤
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步骤1/5
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准备食材
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步骤2/5
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恩施腊排，先用淘米水洗净，冷水泡3-5小时，其它配菜切自己喜欢的形状，香菜切段或者不切整根放进去都可以。
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步骤3/5
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腊排骨炖之前，需要清水烧开，腊排骨过两次水，这样可以去除腊排骨中的杂质和多余的盐分。
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步骤4/5
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将配菜与腊排骨煮开后，一起入锅小火煮2小时左右，汤底完全不用多余调味，腊排骨的鲜咸和莲藕的爽脆已足够
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最后一步
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这样做出来的恩施土家腊排骨，腊味十足，口感醇香，连汤汁都特下饭。
1. 排骨本身就有咸味，就不需要再放咸盐啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-29
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