香酥鸡排
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步骤1/6
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鸡胸脯肉用刀背敲打散,方便入味;加入生抽➕料酒➕蚝油➕盐➕胡椒粉抓拌均匀
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步骤2/6
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盖上保鲜膜腌制半小时以上;腌好后再抓拌抓拌,使鸡肉更入味
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步骤3/6
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倒掉汤汁,加入淀粉和面粉
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步骤4/6
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裹均匀,拿出来喷点水,再裹一次粉
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步骤5/6
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锅中热油,油温180度放入鸡肉,全程小火慢炸,如果火大了外皮糊了里面鸡肉还没熟;一面金黄后翻炸另一面,炸15分钟
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最后一步
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取出控油切块,配上自己喜欢的酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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