小米鲜虾丸

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不要再拿小米煮粥啦，今天给大家分享一道小米的新吃法，Q弹软嫩，养胃易消化，鲜香可口的小米鲜虾丸。内馅被小米包裹着，入口的颗粒感马上被鲜嫩的虾滑占据，接着胡萝卜和玉米的香甜闯入口腔，好一个“内涵丰富”的小丸子！柔和又馥郁的回味，手不由自主拿起下一个塞入口中，是真的好吃啊，停不下来了。虾仁含有丰富的虾青素，优质蛋白和钙、镁元素，肉质松软很容易消化，对宝宝来说是极好的辅食食材，大人吃也非常不错。小米的营养价值有多高就不用我多说啦，蛋白质和膳食纤维含量很高，入口黏糯清香，容易消化吸收，经常吃还可以预防和改善便秘，宝宝肠胃娇嫩，多吃小米最合适不过。它们俩搭档碰撞出的营养值火花直接登顶top！快来跟着我做起来

食材清单加入采购清单

小米 50克

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鲜虾仁 150克

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铁棍山药 30克

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胡萝卜 15克

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玉米粒 10克

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玉米淀粉 10克

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盐 2克

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小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前把小米浸泡3个小时以上，时间充足的话可以浸泡过夜。小米很难蒸熟，需要充分浸泡才比较容易蒸熟，裹虾丸时粘性也更好。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜、玉米粒、山药、小葱切成小碎丁，将处理好的虾仁剁成虾泥，也可以用料理机搅拌，虾肉尽量搅细腻一点，这样粘性才会比较大。
步骤3/7 点击查看大图
在虾泥和蔬菜丁中加入玉米淀粉，撒点毛毛盐，用筷子往一个方向搅拌均匀。切记不要加水，否则不能成型。
步骤4/7 点击查看大图
手心打湿后，取适量虾泥搓成圆球，在小米里打个滚，让丸子均匀的裹上小米。如果家里的宝宝比较小，丸子可以做小一点，这样宝宝一手抓一个，还能锻炼手指的抓握能力。
步骤5/7 点击查看大图
取一个盘子，刷上薄油后放入做好的小米虾丸。
步骤6/7 点击查看大图
冷水上锅，中火蒸25分钟，就可以热腾腾出锅啦。
最后一步点击查看大图
蒸好的小米鲜虾丸可以直接趁热吃，吃不完的下次也可以做成番茄丸子汤：番茄切丁，锅里烧油炒一下番茄，炒到变成番茄泥，加水煮开，然后下丸子，出锅前加点小葱点缀一下，一道番茄小米鲜虾丸汤就做好了。酸鲜甜爽，是一道很开胃可口的汤食。

小贴士

工具：蒸锅、料理机熟练耗时：50分钟（不含浸泡时间）适合对象：对食材不过敏 1.这道菜的配料可以根据自己喜好和家里现有食材随意搭配，也可以加豆腐、马蹄、海苔、西兰花、蔬菜等等，做法和上面一样，都是把食材切成小碎丁。 2.丸子也可以先用勺子挖成小球，然后再用手稍微加工一下搓圆一点。家里有冰淇淋勺的也可以拿来用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-29

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