家庭版无油电烤串
夏天过去了,对于爱吃烧烤的人来说心情不是很美丽,夏天最大的享受莫过于在大排档大快朵颐,大口吃肉大口喝酒,天冷了,要想吃烤串又不想出门,只能想办法自己在家做了,不得不说科技真的让生活更美好,近几年空气炸锅已经成为很多人家厨房里的必备电器,后来又出现了空气炸烤箱,看起来空气炸功能和烘烤功能好像差不多,但我在不停使用对比后发现其实区别还是很大的,空气炸做非油炸和烤肉类的口感真的是更胜一筹。 我今天分享的家庭版电烤串就是用的空气炸功能,无需刷油,无需炭烤,做出的口感和味道也是丝毫不差的,同样的油油润润,吃起来不干不柴,肉质鲜嫩,只要肉选择的对,腌制到位,做法是零失败的,自己串串儿,大肉块超过瘾,我们一家三口一斤羊腿肉,吃得很满足,老公跟儿子都说特别好吃。
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步骤1/7
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羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃,腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状
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步骤2/7
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加入洋葱丝,料酒,味极鲜酱油,老抽,蚝油,黑胡椒粉和盐,抓匀后密封冷藏腌制一夜
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步骤3/7
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我是放在塑料袋中腌制的,腌制后的羊肉吸尽了料汁,袋子里面没有多余的水分
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步骤4/7
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竹签泡水十分钟后开始串肉串儿,每一串都要肥瘦相间
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步骤5/7
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串好摆在网架上,不在乎油的也可以在表面刷一层食用油,或者不刷都可以
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步骤6/7
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空气炸烤箱(烤箱或者空气炸锅)选择空气炸模式,以180度提前预热,中层,烤10分钟,取出刷一层烧烤酱,撒辣椒面和孜然粒,再烤5分钟,出炉注意:具体烘烤时间根据肉块大小调整
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最后一步
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烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放,腌制过的羊肉已经很入味儿了,后续调料只是锦上添花,开吃吧,超棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
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