南瓜肉馅包子
秋冬季就是丰收季,看见金黄的颜色总能有股收获的喜悦,最近南瓜大丰收,今天就用南瓜来做包子,皮薄馅大,蓬松暄软,一口气能吃好几个,多余的放入冰箱冷冻保存,工作日用来当早餐,得劲过瘾!!!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
南瓜去皮洗净,切薄片蒸熟,晾凉冷却后,和除清水外的面团食材放入海氏M5轻音厨师机揉面杠中;注意:因南瓜含水量不同,所以揉面过程中,根据面团情况,少量多次加入清水即可;
-
步骤2/14
点击查看大图
先低速搅打成絮状,再转中高速搅打成光滑面团;
-
步骤3/14
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2~3倍大,手指戳入无明显回弹即可;
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵期间,将姜丝、香葱段、花椒用温水浸泡成从葱姜水备用;
-
步骤5/14
点击查看大图
再将猪肉剁成肉泥,胡萝卜擦成细丝;
-
步骤6/14
点击查看大图
肉泥中加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、胡椒粉少许、食盐少许,搅打上劲,再分多次加入葱姜水,每次都搅至完全吸收再倒入下一次;
-
步骤7/14
点击查看大图
胡萝卜放入少量油锅中煸炒变软;
-
步骤8/14
点击查看大图
再放入肉泥中,搅拌均匀盖上保鲜膜,放入冰箱中冷冻半小时以上,方便包馅时操作;
-
步骤9/14
点击查看大图
发酵好的面团,取出揉压排气,揉光滑,搓成粗细一样的长条,切出均匀的小剂子;
-
步骤10/14
点击查看大图
取一个小剂子,手掌掌心压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮,放入馅料;
-
步骤11/14
点击查看大图
捏褶包起来;
-
步骤12/14
点击查看大图
放入蒸锅中醒发至明显变大,拿手里有点轻飘飘;
-
步骤13/14
点击查看大图
直接开大火蒸,水开后转中火蒸12分钟,关火再焖3分钟,即可取出
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦!趁热来一个太过瘾啦,烫嘴也要吃!!
说起做包子,很多人都不喜欢揉面,一个费劲,另一个揉的不彻底,而厨师机就能很好的解决这两个问题,自从有了他,我无论是中式面食还是西式面食,不仅效率快了,而且成功率也高了,做美食也更起劲了,而且它声音小,也不会影响小孩、老人休息,随时想做都可以!有需要的朋友可以报暗号:蕾宝,在tb海氏旗舰店超低价团购购买!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-29
南瓜肉馅包子的相关分类
南瓜肉馅包子的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
970072人看过 -
南瓜肉馅饼
35496人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2576136人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42287372人看过 -
糯米粉的16种吃法
514725人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7699226人看过 -
#春天的鲜味# 莲藕排骨汤
145550人看过 -
香菇牛肉酱——让你连吃三碗饭的罪魁祸首!
2742358人看过 -
红烧排骨
29621765人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
393912人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
254829人看过 -
#养生打卡#马拉糕
168043人看过