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凉拌蕨根粉的做法

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凉拌蕨根粉

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过节的去店里吃饭的时候总喜欢点一盘蕨根粉，因为非常解腻，终于一次偶然的机会学会了拌，这下好了，省钱了

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10分钟左右

蕨根粉 200g

、

盐适量

、

糖半勺

、

生抽 1勺

、

陈醋 3勺

、

大蒜 5瓣

、

红米椒 3个

、

大葱 10cm

、

香菜 1根

、

味极鲜 1勺

、

花椒粉少许

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蕨根粉用开水烫软，在此期间去准备其他材料
步骤2/6 点击查看大图
准备好大葱，姜，蒜瓣，红尖椒，香菜
步骤3/6 点击查看大图
蒜切末，香菜切1cm小段，红尖椒切成条，大葱切丝，生姜切条，如图
步骤4/6 点击查看大图
把上面切好的材料放入小碗，然后添加盐少许，花椒粉少许
步骤5/6 点击查看大图
锅里将油烧热，将切好的尖椒在油里呛了，泼在上一步准备好的材料里，在上一步的材料里，放1勺味极鲜，3勺老陈醋，半勺糖，1勺生抽，加少量凉开水（加凉开水的目的是融化调料的味道，让调料味道适中，不那么重）
最后一步点击查看大图
最后把调好的材料倒进蕨根粉，搅拌均匀！美味的凉拌蕨根粉就做好了！开动吧

小贴士

蕨根粉不同，泡的时间长短要看粉是否变软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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