又香又酥的核桃酥
儿时的记忆 原味桃酥 口感酥脆 入口即化满满的回忆
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步骤1/8
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核桃先用烤箱直接180度烤5分钟
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步骤2/8
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取出放凉,用刀切碎或擀面皮扙压碎备用
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步骤3/8
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将玉米油、糖、蛋黄(留一个等会拿来刷桃酥胚),放入盆里搅拌均匀
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步骤4/8
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先找一个碗,将低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉充分混合
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步骤5/8
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放入核桃仁、盐,将所有材料进行搅拌,面粉会把蛋黄和油全部吸收进去,混合成团(软软的不会硬)
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步骤6/8
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称取23g一个,在手心搓成圆球,然后轻轻压扁。在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液,用拇指把中间压的比周围薄一点。表面撒上黑芝麻。
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步骤7/8
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智能预热10分钟放入
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最后一步
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中层180度20分钟烘焙,要注意观察烤箱内的情况,小心不要烤焦了。表面变得金黄色就可以出炉了,室温放置20分钟左右,放凉的核桃酥会变得更加酥脆。以上材料做了24个。 分2盘烤
因为烤箱的大小和使用情况的不同,烘烤核桃酥的时间和温度可能也会有差异,大家可以适当的根据自己家烤箱的情况来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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