莲藕炖猪蹄
猪蹄满满的胶原蛋白,软糯的口感让人欲罢不能,搭配上炖得很粉的莲藕,很强烈的满足感~
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步骤1/9
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猪蹄洗净去毛,切成大块。
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步骤2/9
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冷水下锅,放入姜片葱结,料酒一勺,水开后煮5分钟,捞起浮沫。
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步骤3/9
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捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。
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步骤4/9
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重新接大半锅水,放入猪蹄,花椒,葱段,姜片。烧开后转中火炖1个小时。
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步骤5/9
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莲藕切去两头,去皮。
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步骤6/9
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切成滚刀块。
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步骤7/9
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1小时后猪蹄基本炖熟了,放适量盐,再放入藕块炖50分钟左右。
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步骤8/9
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炖好啦,盛起来撒葱花。汤的颜色看起来很正,喝上一碗立刻全身都暖和起来。
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最后一步
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调一个蘸水:生抽,盐,红油辣椒,小米辣碎,香醋,香菜末,葱花。5555~体重又控制不住啦!
猪蹄焯水后要洗干净浮沫,这样汤会很白很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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