板栗烧鸡块这样做,一大锅不够吃
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栗子原产于我国,有着悠久的历史。新石器时代出土文物中就有栗,在那前栗子就为人食用。在《诗经》中就有“树之榛栗”、“东门之栗”、“隰有栗”等记载。栗子,又名板栗、毛栗,每年的这个时候也是吃栗子的季节,应季而食,价格亲民,营养更美味。 栗子的吃法种类繁多,最常见的莫属沿街的“糖炒栗子”,干甜干甜,馋得时候来一包过过瘾……前几天去菜市场买菜时,路过卖板栗的摊位就一时没忍住,买了2斤,做道板栗烧鸡块分享给大家,好吃又美味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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栗子去壳,去里面包裹的薄皮,用清水冲洗干净,浸泡片刻约15分钟左右,捞出沥干水分备用。
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步骤2/7
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小公鸡半只,切块,用清水浸泡半小时左右冲洗干净,冷水下锅,加入适量的料酒,姜片去腥,烧开撇去血沫,捞出过凉水,沥干水分。
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步骤3/7
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另起锅,锅热加入花生油,油热加入鸡块煸炒至表面微黄,加入花椒粒,香叶,切好的葱,姜继续翻炒出香味。
步骤4/7
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发布于 2021-10-28
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