自制冒菜(style自制,想当然,超简单)
为了给馋嘴的、远在外省上学的崽崽初学做饭提供素材~,老妈也是拼了一边演示一遍拍照完了还再加工个授课小视频~,但愿我儿能吃饱饱~美滋滋 ——操作简单、容易上手,,关键味道巴适!
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步骤1/12
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从左至右,依次焯水。
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步骤2/12
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焯水时,冷水加盐,搅拌化开,依次分批焯水(以断生为主,分别2~4分钟不等。莲菜片最短1分钟,黑木耳和黄豆芽可以一起下锅3分钟,土豆片2分钟、最后菌类4分钟)
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步骤3/12
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1~2人份:1/2包海底捞酱料(为了不使油和酱分离,提前倒入一个小碗,多余部分只要表面有油封着,留下次用不会坏)
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步骤4/12
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青花椒和大蒜(超爱吃辣的小伙伴还可以再增加两个干辣椒)
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步骤5/12
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大蒜滚刀切
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步骤6/12
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爆香大蒜+青花椒(也可再增加两枚干辣椒)
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步骤7/12
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1.加入酱料翻炒香2.加入番茄翻炒(切大块,番茄增加口感)
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步骤8/12
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1.加热水(提前备好)2.加盐(根据亲尝口味增加,可稍稍偏咸,因为菜会降低咸度)
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步骤9/12
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牛肉卷(或其它肉类、鱼类)
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步骤10/12
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1.汤沸腾后,肉卷下锅,用筷子划散,待肉片失去血色变白即熟2.锅中内容缓慢浇入焯过水的食材中
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步骤11/12
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完美收官!
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最后一步
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好吃的不要不要的~~吃光光!!
最后还可以再增加一步会更香:
蒜末+辣面+几颗青花椒,放一小堆于食物顶部,烧热油(一定要烧足够热)泼一下。再撒上一些香菜段。
(最后一步受环境条件限制,因为会造成大量油烟)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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