炼乳纸杯蛋糕
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步骤1/6
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玉米油锅里加热至起油丝 取出倒入过筛的低粉中搅拌至顺滑 加入1个全蛋 3个蛋黄 炼乳 搅拌均匀
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步骤2/6
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蛋白中滴几滴柠檬汁 分三次加入白砂糖打发至中性偏湿发泡 ，取1/3蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀 然后全部倒回到剩余蛋白中翻拌均匀
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步骤3/6
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装入裱花袋挤入纸杯中(8分满) 轻震出大气泡 海氏i7烤箱提前预热上下火130度 ，入烤箱中下层 上下火130度40分钟 转上火150度下火不变8-10分钟 关火焖5分钟
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步骤4/6
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看看膨胀起来的小蛋糕，好可爱
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步骤5/6
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美味蛋糕做好啦
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最后一步
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内部组织细腻均匀
tips ：温度️和时间⏰方面
大家要根据自己烤箱脾气灵活掌控✌
有温差的可以买个烤箱温度计⏱
蛋糕一定要烤透 否则出炉会回缩
我这个配方量烤了小纸杯11个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-28
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