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叉烧肉的做法

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叉烧肉

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叉烧肉好吃，标准一定要外焦里嫩还多汁，今天带来一个烤箱版，实践证明味道还不错！简简单单几步，只要腌制到位了，味道就不会差。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梅子肉 500克

、

姜 2片

、

蒜 1瓣

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

蜂蜜 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
梅子肉纵向切成厚2cm的大片，姜切丝蒜切片；
步骤3/9 点击查看大图
将肉、姜蒜全部放入密封袋中；
步骤4/9 点击查看大图
调制腌料：味达美味极鲜酱油勺+味达美臻品料酒1勺+味达美臻品蚝油2勺+六月鲜红烧酱油1勺+蜂蜜1勺+盐2克，搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
将配置好的调料汁全部倒入密封袋中，腌制六小时最好过夜；
步骤6/9 点击查看大图
取出腌制好的梅子肉，放入垫好双层锡纸的烤盘上，表面抹上蜂蜜；
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱，200度烤制25分钟，倒数十分钟翻个面抹蜜再烤；
步骤8/9 点击查看大图
烤熟后拿出切条；
最后一步点击查看大图
每一块都香甜可口，外焦里嫩；

小贴士

半糖有话说～ 1、密封袋特别好用，肉和调料放进去，腌制更充分还不干； 2、烤制时刷蜂蜜是必不可少的，增加风味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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