板栗香蕉软心饼
逢熟吃熟是老祖宗传下来的俗语,也就是什么季节吃什么菜。秋天的味觉诱惑来自板栗,此时正是当季板栗最香甜的时候。 板栗除了满大街的糖炒板栗外,做成板栗饼也是一绝。板栗和香蕉搭档别有一番风味,砂软的板栗泥和口感香甜的香蕉,再加上黑芝麻跳跃的颗粒感,一口咬下去,香浓软糯,是板栗香蕉饼的满分答卷! 不用烤箱就能轻松上手的小甜点,做法简单,0难度!所有食材混合在一起,擀成面片后切小块,平底锅一煎,早餐、下午茶就有了。相信我,早餐给家人做这道板栗香蕉软心饼,瞬间拉满一整天的幸福感。
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步骤1/8
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80g香蕉和25g去皮生板栗分别切成小丁备用。
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步骤2/8
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把香蕉和板栗倒入料理机中,加入1个鸡蛋和10g细砂糖,搅拌成糊状。
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步骤3/8
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2g酵母加入10g温水搅拌均匀,和打好的糊糊一起分次倒入低筋面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/8
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再撒一把黑芝麻,把面团揉至光滑不粘手的程度,盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大,大约需要醒发45分钟。
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步骤5/8
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案板上撒上干面粉防粘,把面团揉搓排气后,擀成厚度约3mm的方形面片。
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步骤6/8
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把大面片切成长方形,再斜切一刀切成小三角形,然后盖上保鲜膜,二次醒发约10分钟。
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步骤7/8
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平底锅加热刷上一层薄油,把三角饼依次放入锅里。
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最后一步
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小火慢煎,煎到面饼表面微微鼓起,边缘有点硬,翻面再煎个十几秒就可以出锅咯~如果一次吃不完可以放密封袋里冷藏保存,下次吃的时候放平底锅加盖小火焖煎加热,1-2天内吃完就好。虽然看起来平平无奇,成品味道却很惊艳!饼皮松软,口味香甜,家人和孩子都抢着吃。板栗清甜的气息伴着香蕉软糯的口感,一口就会喜欢上TA。
工具:平底锅、料理机
熟练耗时:45分钟(不含醒发时间)
适合对象:对食材不过敏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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