莲藕丸子
秋冬季天气比较干燥，人比较容易上火，此时如果吃些藕，可以有效改善上火情况，藕具有清热、解毒、润燥、开胃等作用，所以，适量多吃点藕对身体很有好处。 莲藕平时都是炒着吃比较多，今天我来分享一个更好吃的做法，就是做成丸子，加入汤汁，吃着更美味。
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步骤1/21
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准备好食材
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步骤2/21
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先来调肉馅，肉馅里加入一小勺生抽
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步骤3/21
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10克老抽，
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步骤4/21
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15克蚝油，
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步骤5/21
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加少许盐，
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步骤6/21
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放入葱花，一起顺时针搅拌均匀。
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步骤7/21
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打入一个鸡蛋，这样口感更嫩！
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步骤8/21
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加入少许的淀粉，搅拌均匀。
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步骤9/21
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莲藕去皮，切薄片，，
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步骤10/21
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在剁成碎丁。
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步骤11/21
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胡萝卜也切碎丁。。
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步骤12/21
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一起放入肉馅中，搅拌均匀
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步骤13/21
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莲藕丸子馅调好。
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步骤14/21
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锅里烧开水，带上一次性手套，用虎口位置挤出丸子。
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步骤15/21
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水开后下入丸子。煮两个开锅，
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步骤16/21
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丸子捞出。
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步骤17/21
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另起锅倒入少许植物油，生抽。
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步骤18/21
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放葱姜爆香，加一点点盐调味。一碗清水，
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步骤19/21
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烧开后倒入水淀粉，小火烧一个开锅即可，
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步骤20/21
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汤汁做好，
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最后一步
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直接淋到丸子上即可，也可以把丸子放锅里小火慢炖2分钟入味。出锅后撒点葱花就可以开吃啦！莲藕这样做成丸子特别好吃，脆香口感，老少皆宜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-28
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