可可板栗面包(板栗馅)|来自秋天的馈赠
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可可面包包裹着软糯香甜的板栗馅,板栗没有打得很碎,还带着颗粒,颗粒也是粉粉的口感,吃起来很不错。可可面团的烤的时候满屋子的香气萦绕,这是一款属于秋天的面包。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高粉
230克
、
可可粉
10克
、
蛋液
30克
、
牛奶
150克
、
糖
25克
、
黄油
15克
、
盐
2克
、
鲜酵母
7克
、
板栗馅
、
板栗仁
200克
、
糖
30克
、
牛奶
50克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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面包中的材料除黄油外,放入厨师机打出厚膜,再加入软化的黄油打出九分膜即可。
-
步骤2/4
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将打好的面团滚圆一分到两倍大。在一发的时候做馅,将材料放入料理机打,不用打得太细,带着颗粒也好吃。如果太干多加点液体,打完如果觉得太湿放锅里稍微炒干点。
-
步骤3/4
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面团发酵好后分成八等分,滚圆松驰十分钟后,包入20-23克的馅,包成三角形,再将下面两个角拉到中间粘合(看图示),翻面后就是一个栗子形状。
-
最后一步
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底部刷点水,再粘上芝麻。二发到明显变大,刷上蛋液,烤箱提前预热,180度,烤20分钟。
小贴士
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发布于 2021-10-28
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