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话梅猪手

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非煮不可Fitcooker

今日份的话梅猪手是一道经典粤菜，虽然外观和红烧猪蹄有些相像，但二者却是天差地别，相比起红烧猪蹄浓油赤酱的香，话梅猪手酸酸甜甜的口味更具有层次，并且酸甜的话梅轻松解决了猪蹄容易吃腻的问题。经过慢焖慢炖的猪蹄十分软烂，搭配汤汁浇在米饭上，简直让人爱不释口。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪蹄 600g
、
话梅 100g
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
冰糖 适量
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
八角 2个
、
香叶 2片
烹饪步骤
小贴士

话梅的种类不同，所以酸度不同，可以根据话梅的酸度适当增减话梅的量或加冰糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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