满满的胶原蛋白———红烧猪手
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步骤1/7
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材料准备:猪手洗净砍块,鹌鹑蛋煮熟去壳
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步骤2/7
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砂锅倒油烧热,放入姜蒜爆香
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步骤3/7
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倒入猪手翻炒至表面微黄
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步骤4/7
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加入盐、蚝油、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽翻炒
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步骤5/7
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加入水没过猪蹄,倒入鹌鹑蛋
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步骤6/7
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加入葱结、冰糖和香料包,煮开后撇去浮末,中小火焖2小时(香料和葱焖一个小时以后取出不要),最后大火收汁即可
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最后一步
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猪皮入口即化,猪手里的筋糯糯的,汤汁拌饭,连吃三碗
新鲜的猪手不需要汆水了,多洗几遍就行了,喜欢吃肉多的就把猪手换成猪后脚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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