棉花一样柔软的棉花糖吐司
儿子有一天跟我说:“妈妈我想吃棉花糖做的面包”这么巧,我就搜到了啊呜老师有个棉花糖吐司 ,下面配方根据自己情况略微调整了。这么巧!刚好前段时间在某直播间买了液体棉花糖
-
步骤1/19
点击查看大图
液体棉花糖和淡奶油提前准备好,棉花糖不能用固体代替。
-
步骤2/19
点击查看大图
除黄油外所有材料加入厨师机,低速混合均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
稀巴烂也别害怕,厨师机七档转起来
-
步骤4/19
点击查看大图
缸壁光滑加入黄油,低速吸收后转高速继续打
-
步骤5/19
点击查看大图
打好的面,不粘缸,拉膜破洞光滑
-
步骤6/19
点击查看大图
面温控制在26左右
-
步骤7/19
点击查看大图
发酵箱温度28℃,湿度80%,60分钟发到两百大。
-
步骤8/19
点击查看大图
发好的面团手感非常好
-
步骤9/19
点击查看大图
均匀分割成四份
-
步骤10/19
点击查看大图
折叠整圆,不要太使劲,以免面团过于紧实,醒20分钟。
-
步骤11/19
点击查看大图
一擀厚一点就可以了
-
步骤12/19
点击查看大图
轻轻卷起,醒20分钟
-
步骤13/19
点击查看大图
二擀,卷起,2.5-3圈为佳。
-
步骤14/19
点击查看大图
发酵箱温度32,湿度80%,发到九分满
-
步骤15/19
点击查看大图
不要忘记提前预热烤箱
-
步骤16/19
点击查看大图
平炉设置上火170,下火230,25分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
颜色太深记得盖锡纸,出炉中心温度93℃
-
步骤18/19
点击查看大图
是不是挺高的
-
最后一步
点击查看大图
再看一下切面,亮晶晶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
棉花糖吐司的相关分类
棉花糖吐司的相关推荐
-
#春日养生局#止咳润肺冰糖雪梨
225535人看过 -
双莓燕麦酸奶
327740人看过 -
#我为奥运出食力#⭐鸭血粉丝汤⭐
314697人看过 -
十分钟快手早餐
9221人看过 -
泰式酸辣凤爪
4224186人看过 -
棉花糖
22147人看过 -
#元宵节美食大赏# 比冰淇淋还好吃的巧克力脆皮汤圆
202401人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#南姜拌橄榄
12181人看过 -
香菇鸡
2873人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#西班牙橄榄番茄扭扭棒
8229人看过 -
摆金鱼
8144人看过 -
咖喱虾仁意面
101人看过