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红豆绣球面包的做法

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红豆绣球面包

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食材清单加入采购清单

高粉 250克

、

冰牛奶或水 125克

、

盐 4克

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

糖 45克

、

酵母 5克

、

鸡蛋液 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除了黄油和酵母以外，全部放进厨师机。搅拌至拓展状态，然后加入黄油还有酵母，搅拌至手套膜。搅拌好的面团放入烤箱里面发酵至2倍大。把型好的面团分成50g一个。擀成成那种长方形，排出气泡，然后抹上豆沙。
步骤2/5 点击查看大图
。抹匀后卷起来。稍微搓一下，按压，然后均匀的切成三条儿。然后把它交叉放开始编一下。具体图片，可以去网上搜索。
步骤3/5 点击查看大图
编好后包起来收成圆形，放入模具，模具，我用的是马菲蛋糕的模具。刚开始没有算好量，所以只做了11个面包。发酵至两倍大以后，刷上全蛋液。烤箱上火180度，底火190度烘烤14分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
出炉后震一下，然后取出。晾凉。
最后一步点击查看大图
真的特别松软，红豆沙是我自己炒的，烤箱温度根据自家的去定，不要死板，我的烤箱温度一直很稳，上色也比较均匀，我会在最后几分钟稍微观察下颜色做面包要有耐心，祝大家成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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