超松软肉松吐司｜咸甜可口，巨好吃

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成品给了我惊喜，松软香甜，就是这造型很有想法的样子

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主面团：

、

高筋粉 260克

、

糖 25克

、

牛奶 150克

、

鸡蛋液 45克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

耐高糖发酵粉 3克

、

内馅：

、

香甜沙拉酱适量

、

肉松 45克

、

表面装饰：

、

全蛋液适量

、

黄油适量

、

酥粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
后油法揉面，揉至完全阶段，能拉出大片薄膜整理面团，室温或者烤箱28度发酵2倍大
步骤2/12 点击查看大图
发酵好的面团，轻压排气，均分成四等份，收圆，松弛20分钟
步骤3/12 点击查看大图
把小面团擀成椭圆形
步骤4/12 点击查看大图
卷起来，松弛20分钟
步骤5/12 点击查看大图
松弛好第二次擀开，抹上沙拉酱，
步骤6/12 点击查看大图
均匀的铺上15克肉松，卷起来
步骤7/12 点击查看大图
依次放进吐司模具里
步骤8/12 点击查看大图
温暖湿润处发酵九分满没有醒发箱的可以放进烤箱32度发酵，放一碗热水，增加湿度发酵好，用剪刀在吐司胚中间位置剪开一条口子，放上黄油，刷蛋液，撒酥粒
步骤9/12 点击查看大图
放进预热好的烤箱里，最下层180度烤40分钟，上色满意记得盖锡纸（海氏i7烤箱温度仅供参考）～
步骤10/12 点击查看大图
出炉喽
步骤11/12 点击查看大图
非常松软
最后一步点击查看大图
很好吃