这口老味道你一定要尝试!老式桃酥
这口老味道你一定要尝试!老式桃酥 桃酥这个东西一直以来,都是南北皆宜的美味。无论男女老少,都会喜欢这一口酥酥脆脆。 以前都是色拉油做,这次我要用猪油来做个传统老式桃酥。口感跟酥脆程度,绝对跟外面的卖的桃酥,不是一个概念。 这个方子可以做16个桃酥,可以自行调整份量。
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步骤1/5
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用打蛋器,把猪油打发成 像奶油的样子。非常细腻。这个是非常关键的一步。白糖跟蛋黄猪油混合,中筋面粉,玉米淀粉,小苏打和泡打粉,盐,混合后筛入刚刚的猪油混合物。混合均匀揉搓成长条圆柱型,分割一个25克的小剂子。大概可以分成16份。
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步骤2/5
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搓圆放入烤盘,稍微摁扁,中间手指摁个小坑。刷上蛋黄水,撒些芝麻。
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步骤3/5
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烤箱预热,175℃二十分钟。一定要注意摆放时候留间隙,要不最后就收获一盘大饼啦!
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步骤4/5
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超级香酥
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最后一步
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就算放到第二天依旧酥掉渣,猪油做出来的确实好吃,健康与否就见仁见智啦!自行斟酌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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