这口老味道你一定要尝试！老式桃酥的做法

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这口老味道你一定要尝试！老式桃酥

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这口老味道你一定要尝试！老式桃酥桃酥这个东西一直以来，都是南北皆宜的美味。无论男女老少，都会喜欢这一口酥酥脆脆。以前都是色拉油做，这次我要用猪油来做个传统老式桃酥。口感跟酥脆程度，绝对跟外面的卖的桃酥，不是一个概念。这个方子可以做16个桃酥，可以自行调整份量。

食材清单加入采购清单

猪油 120克

、

白糖 80克

、

蛋黄 2—3个

、

中筋面粉 170克

、

盐 1克

、

玉米淀粉 30克

、

小苏打 2克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用打蛋器,把猪油打发成像奶油的样子。非常细腻。这个是非常关键的一步。白糖跟蛋黄猪油混合，中筋面粉,玉米淀粉,小苏打和泡打粉,盐,混合后筛入刚刚的猪油混合物。混合均匀揉搓成长条圆柱型，分割一个25克的小剂子。大概可以分成16份。
步骤2/5 点击查看大图
搓圆放入烤盘，稍微摁扁，中间手指摁个小坑。刷上蛋黄水，撒些芝麻。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热，175℃二十分钟。一定要注意摆放时候留间隙，要不最后就收获一盘大饼啦！
步骤4/5 点击查看大图
超级香酥
最后一步点击查看大图
就算放到第二天依旧酥掉渣，猪油做出来的确实好吃，健康与否就见仁见智啦！自行斟酌

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2021-10-27

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