肉丝胡萝卜圆白菜
这是一道快手家常菜,有肉有菜,脆嫩有营养,不管是卷饼还是就着米饭吃,都不赖。圆白菜又称包菜、卷心菜等,富含钙、叶酸、维生素C、E、A等营养素。胡萝卜富含叶酸和胡萝卜素,胡萝卜素是脂溶性的,能转化成维生素A,对缓解视觉疲劳和亮泽皮肤有不错的效果。这俩食材都富含植物纤维,搭配在一起,好吃又好看。
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步骤1/7
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材料准备好:里脊肉,胡萝卜刮皮洗净,小半个圆白菜;
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步骤2/7
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里脊切细丝,放少许淀粉和料酒抓捏上浆;
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步骤3/7
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胡萝卜切细长丝,圆白菜切丝,较厚硬的菜梗可再切薄切细点;
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步骤4/7
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温锅凉油,肉丝入锅,用铲子迅速划散,根根独立,大部分表面变色即可倒入酱油;
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步骤5/7
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胡萝卜入锅,翻炒1-2分钟变软;
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步骤6/7
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圆白菜入锅翻炒几下,撒少许盐,大火翻炒均匀即出锅,尽量不要出汤,保持脆嫩口感。
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最后一步
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肉丝胡萝卜圆白菜,营养丰富,好看又好吃!
1. 肉丝用少许料酒和淀粉上浆,去腥还嫩,肉丝不宜炒太久,稍变色即倒酱油,几秒钟就熟了;
2. 胡萝卜质地硬,不易熟,先炒1、2分钟变软,再加圆白菜大火翻炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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