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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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简单易上手，少糖少油味道好，芝士蛋糕的细腻口感，入口即化，新手和减肥人福利

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

低筋粉 30克

、

玉米淀粉 20克

、

浓稠酸奶 200克

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 20克

、

香草精 20滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
酸奶倒入碗中，加入玉米油拌匀
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入酸奶中，滴入香草精增香，拌均
步骤4/10
酸奶中加入淀粉，低筋面粉，翻拌均匀，不要搅拌
步骤5/10
蛋清分三次加入糖，打发至八成
步骤6/10 点击查看大图
将打发后的蛋清分三次加入酸奶糊中，拌均，注意翻拌或Z字，不要搅拌
步骤7/10
烤箱预热130度，5分钟
步骤8/10 点击查看大图
非活底的烤盘，铺上油纸，将蛋糕糊倒入，桌上颠几下震出气泡
步骤9/10 点击查看大图
水浴法，130度烤70min，看下表面颜色，如未上色调到180度再烤5-10min，再闷半小时，防塌陷
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出炉啦

小贴士

1.打发蛋清很关键，不要混入蛋黄，油，水，切记！ 2.搅拌注意手法，翻拌或Z字 3.烤箱都不一样哦，慢慢摸索时间和温度 4.水浴法是口感的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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