小海螺软面包
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步骤1/10
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将面包面团的原料放入搅拌机搅拌均匀后,完成初级发酵
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步骤2/10
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面团准备好后,将其脱气并将其分成6等份,重新滚动,让面团静置约20分钟
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步骤3/10
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如果面料柔软易处理用手掌轻轻压碎,然后对折三折后固定接缝
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步骤4/10
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用手滚动时,将其拉伸约40厘米,使一侧变薄,稍微扭曲一下
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步骤5/10
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一边轻轻的放在短号型模具上,包起来有一点缝隙,确保缠绕的开始和结束在同一位置。(大约5-6卷)
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步骤6/10
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将接头朝下放置并轻轻按压,然后进行二次发酵,在40度中发酵35分钟
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步骤7/10
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发酵完成后,将剩余的鸡蛋液均匀的涂抹在面包的表面
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步骤8/10
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在预热至190度的烤箱中烘烤13分钟,面包成棕色就取出来。将它放在晾网上,拿一个短号模具,让它冷却
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步骤9/10
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让它冷却后,将奶油和配料填充内馅
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最后一步
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这样小海螺软面包就做好啦
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发布于 2021-10-27
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