网红甜品师推荐的配方，果然不一样

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一些朋友经常说：“我也在看做蛋挞、做岩烤乳酪等甜品，为什么做的没有卖的好吃？”其实，很多人都有个误区，觉得简单的甜品好做，其实想把简单甜品做得好吃也不是那么随便，有些材料不要随便替换，比如有些朋友用酸奶做蛋挞液、岩烤乳酪里没有乳酪。东西不同，配料不同，口感也差别很大。最近，在一个网红甜品店工作的姐姐给我推荐了一个岩烤乳酪的配方，加了淡奶油、炼乳，减少糖，真的比我原来做的好吃太多，奶香味十足。全家人都爱极了，正好家里有卡士CO315风炉烤箱，一次可以烤三层，正好够全家人吃。这款烤箱上色超级好，烤出来的岩烤乳酪金灿灿的，令人食欲大增

食材清单加入采购清单

厚片吐司 6片

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牛奶 40克

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淡奶油 80克

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黄油 40克

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糖 15克

、

炼乳 10克

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百吉福厚芝士 2片。

、

表面装饰：杏仁片少许。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
厚吐司准备好。如果为了好看，可以把吐司切边，因为我家老母亲就爱吃脆脆的吐司边，所以我没有切。我是用的自己做的吐司，也可以去面包店买未切的大吐司。
步骤2/11 点击查看大图
把牛奶、淡奶油、糖、炼乳放入奶锅，小火加热至糖融化。很多人说，可不可以不放淡奶油、不放炼乳，我甚至还见过有人做岩烤乳酪不放芝士片。但我建议都是常用食材，家里可以备点，不放不是不可以，但口感真的有差别。
步骤3/11 点击查看大图
放入芝士片搅拌至芝士片融化。我用的是厚芝士片，如果是一般的芝士片，建议放3片。
步骤4/11 点击查看大图
放入黄油。利用奶锅预热搅拌至黄油融化，至此，乳酪糊准备好啦。
步骤5/11 点击查看大图
此时，200℃预热烤箱，我用的卡士CO315风炉烤箱，岩烤乳酪一次可以烤3层哦，我同时烤了2层。把乳酪糊涂在吐司片上，厚厚涂一层。
步骤6/11 点击查看大图
表面可以加杏仁片装饰，如果没有可以不加。
步骤7/11 点击查看大图
送入预热好的烤箱，200度5分钟上色即可。卡士CO315风炉烤箱上色非常好，颜色金灿灿。
步骤8/11 点击查看大图
出炉就可以吃啦，咬一口还爆浆，奶香味十足。
步骤9/11 点击查看大图
上色特好看，颜色金灿灿的，诱人
步骤10/11 点击查看大图
超超超好吃
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赶紧做起来吧