豆豉蒸鮰鱼
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步骤1/11
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鮰鱼一条从背部斩开,斩成这样吃的时候方便夹取
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姜片大葱,加入适量盐、鸡精,胡椒粉,料酒,码匀腌制
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姜蒜剁碎备用
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准备豆豉,老干妈,腊八豆
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锅中油热后先下入姜蒜米炒香,然后下入腊八豆多炒一下,炒干水分,再下入豆豉炒一会儿,最后下入老干妈翻炒几下关火,调入稍多的鸡精拌匀即可
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步骤6/11
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蒸鱼,拌饭都很香
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步骤7/11
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鱼摆盘,空出的地方放入内脂豆腐,豆腐上淋上一勺剁椒,更好看
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步骤8/11
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在鱼脊背上淋上炒好的豆豉,大锅中烧水,水开后下锅蒸鱼,上气后蒸15分钟
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鱼蒸好后撒上一点葱花,淋一点蒸鱼豉油
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稍一点热油淋在葱花上激出葱香
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最后一步
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完美
豆豉可以一次多炒一点,拌饭也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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