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绝！！生煎花卷yyds层层绵软，底部香酥！平底锅版的做法

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绝！！生煎花卷yyds层层绵软，底部香酥！平底锅版

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生煎花卷，也就是煎卷子，冬天的早上太适合吃这暖暖的一口了生煎的过程，一边听它滋滋作响，一边感受腾腾热气和阵阵焦香，整个人都被治愈了才刚刚出锅，等不及冷却，呼哧呼哧几口，就送入口中，层层喧软，和蒸花卷不同，生煎花卷底部煎到金黄酥脆，口感更丰富，简直太好吃了！！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

百钻中筋面粉 500g

、

清水 250g

、

安琪酵母 5g

、

盐 3g

、

百钻黑胡椒碎 3g

、

玉米油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中筋面粉、水和酵母混合
步骤2/13 点击查看大图
用筷子搅成絮状，用手揉成光滑的面团
步骤3/13 点击查看大图
盖保鲜膜，发酵至两倍大
步骤4/13 点击查看大图
发酵好的面团排气
步骤5/13 点击查看大图
均分2份
步骤6/13 点击查看大图
擀成长方形面片
步骤7/13 点击查看大图
刷上玉米油
步骤8/13 点击查看大图
撒上盐、黑胡椒碎和香葱
步骤9/13 点击查看大图
两边往中间折起来
步骤10/13 点击查看大图
分切成1厘米宽的小剂子，用筷子往下压
步骤11/13 点击查看大图
捏着两头卷起来
步骤12/13 点击查看大图
盖保鲜膜醒发30分钟
最后一步点击查看大图
锅中倒水，淹过花卷底部，中小火收干水分，煎至花卷底部金黄，出锅前撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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