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老式烧腐竹，软糯入味。黑色食品“清除自由基，改善贫血”的做法

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老式烧腐竹，软糯入味。黑色食品“清除自由基，改善贫血”

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30~60分钟 | 配菜(中级)

【主料】

、

黑豆腐竹适量

、

黑木耳 1小把

、

番茄 1个

、

【辅料】

、

大葱白 4段

、

老姜 1小块

、

大蒜 1个

、

青椒 1个

、

【调料】

、

花椒油适量

、

食盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

味极鲜 2勺

、

【裹料】

、

红薯粉适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黑豆腐竹提前冷水泡发。黑木耳提前泡发，用开水略煮几分钟。
步骤2/6 点击查看大图
裹料中的全部食材加入碗中，加少许清水，搅匀，可以滴成一条线。再加入腐竹，裹均匀。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入油，5层热，下腐竹油炸15秒左右。捞出等油温升高，再次下入腐竹炸制15秒左右。
步骤4/6 点击查看大图
再次加入食用油，下葱、姜、蒜炒香。加入番茄丁，炒出汁水，再加入青椒、木耳。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量清水，放食盐、白糖、味极鲜调味。下炸好的腐竹，烧3分钟。
最后一步点击查看大图
起锅前放花椒油，翻炒均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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