平底锅就能做，软糯香甜——红豆年糕/糍粑
女儿爱吃糍粑，也爱吃蜜红豆，不如结合一下，简单的美味。一份配方可以做8个，我做了2倍的量。
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步骤1/11
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把糯米粉和白糖混合，加入刚烧开的开水，用筷子搅成絮状，稍微冷却一会儿，用手揉成团
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步骤2/11
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揉成团，有点粘手。可以用不粘锅炒一点糯米粉，炒熟，闻着有一点香味就好了。手上拍点熟糯米粉操作，就不粘手了。
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步骤3/11
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糯米团分成几个小剂子，搓圆，按扁
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步骤4/11
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放入蜜红豆，包起来。蜜红豆买的是展艺的蜜红豆成品，如果会做也可以自己做。（没有蜜红豆的话，就直接搓圆按扁煎，就是糯米果、糍粑的味道。
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步骤5/11
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包圆，这个配方的两倍，做了16个。
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步骤6/11
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按扁扁成小饼状。平底锅烧热，倒油，放入红豆糍粑
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步骤7/11
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小火煎，翻面继续煎
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步骤8/11
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煎到两面金黄，外面脆脆的，里面糯叽叽的，很好吃。
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步骤9/11
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咬开一口，里面是红豆。因为糯米粉里加了糖，蜜红豆也是甜的，所以直接吃就可以了。觉得不够甜的话，也可以自己熬个红糖糖浆，水加红糖熬至略粘稠，蘸着吃即可。
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步骤10/11
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剩下的两面粘点熟糯米粉，包上保鲜膜，放入冰箱，明天早上起来煎一下，早餐就有了。
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最后一步
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早餐，淋点红糖浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-26
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