做荷叶饼加点荞麦面，口感丰富又增加营养，还有减肥作用呢…
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步骤1/10
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盆子里放入面粉250克，荞麦面80克，加入4克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，半勺油，混合均匀，边加牛奶边搅拌成絮状，最后和成一个面团，盖严放一边饧发。
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步骤2/10
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天冷，面团饧发的时间要稍长些。
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步骤3/10
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把面团移到案板上，揉光滑，搓成长条，切成均等的面剂子，然后把每个面剂子揉圆。
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步骤4/10
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取一个面剂子，擀成椭圆形，一半刷上油，中间对折一下，用干净梳子或刀背压出荷叶的纹路。
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步骤5/10
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依次全部做完。
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步骤6/10
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笼屉里刷层油，摆放上饼胚，每个饼之间要留有空隙。盖严二次饧发15分钟。
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步骤7/10
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笼屉凉水上锅，大火上气后改中小火，蒸20分钟。再焖6分钟。
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步骤8/10
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荷叶饼出锅了，蓬松暄软，麦香浓郁。
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步骤9/10
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荷叶饼可以夹菜，夹肉，夹辣椒，夹起整个宇宙。
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最后一步
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再来张近照。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-26
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