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自制香辣卤味

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安以笙

有什么比冬天跟家里人一起吃饭更窝心的呢？ 周末空的时候买了一些鸡爪、鸭翅等，因为家里人比较喜欢啃骨头嘛~ 出于健康原因，这次的卤味没有加入一滴油，麻辣是因为口感需求，如果不喜欢吃辣的可以少放或者不放的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡爪 1斤
、
鸭翅 5个
、
生姜 若干
、
料酒 若干
、
八角 4个
、
桂皮 板块
、
陈皮 一朵
、
香叶 4片
、
花椒 1把
、
黑胡椒粒 1把
、
干辣椒 若干
、
冰糖 1把
、
生抽 100克
、
老抽 30克
、
白酒 50克
烹饪步骤
小贴士

各家的卤汁都不太一样，不过都是利用家里已有的材料去做的，如果家里有其它香料还可以加入草果、茴香等香料，口感会更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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