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南瓜红豆沙卷的做法

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南瓜红豆沙卷

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没到这个季节，老家的南瓜就结很多，红薯也很多。回老家父母总是给你拿很多，不管蔬菜还是粮食我都会拿回来，因为这是他们能给你最好的爱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 1块

、

白砂糖适量

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

红豆沙（红豆粒） 500克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
从老家拿回来的南瓜，也叫吊瓜，洗干净去皮，去瓤
步骤2/13 点击查看大图
切块上锅蒸熟，特别甜
步骤3/13 点击查看大图
压成泥，晾凉至30度，加去30克白糖，不喜欢太甜可以不加，因为南瓜已经很甜了。加5克酵母
步骤4/13 点击查看大图
把南瓜加到500克面粉中，不加水，南瓜多的多加面粉。直接活成面团，发酵至两倍大，里面如图蜂窝状就好了。
步骤5/13 点击查看大图
面团排气后，揉条切剂子
步骤6/13 点击查看大图
擀皮，把豆沙如包包子一样包进来，包好。因为没有提前准备红豆，就买了现成的红豆沙，如果提前准备可以煮红豆备用。
步骤7/13 点击查看大图
轻轻擀开如图
步骤8/13 点击查看大图
卷起来，二次醒发10分钟
步骤9/13 点击查看大图
锅里放水烧开，放进去生胚，上气大火20分钟，闷两分钟
步骤10/13 点击查看大图
蒸好南瓜豆沙卷
步骤11/13 点击查看大图
吃起来香甜软糯，老人小孩都爱吃
步骤12/13 点击查看大图
是不是很有食欲
最后一步点击查看大图
多出来的面团，蒸了几个馒头，甜甜的很软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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