南瓜红豆沙卷
没到这个季节,老家的南瓜就结很多,红薯也很多。回老家父母总是给你拿很多,不管蔬菜还是粮食我都会拿回来,因为这是他们能给你最好的爱!
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步骤1/13
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从老家拿回来的南瓜,也叫吊瓜,洗干净去皮,去瓤
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步骤2/13
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切块上锅蒸熟,特别甜
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步骤3/13
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压成泥,晾凉至30度,加去30克白糖,不喜欢太甜可以不加,因为南瓜已经很甜了。加5克酵母
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步骤4/13
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把南瓜加到500克面粉中,不加水,南瓜多的多加面粉。直接活成面团,发酵至两倍大,里面如图蜂窝状就好了。
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步骤5/13
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面团排气后,揉条切剂子
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步骤6/13
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擀皮,把豆沙如包包子一样包进来,包好。因为没有提前准备红豆,就买了现成的红豆沙,如果提前准备可以煮红豆备用。
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步骤7/13
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轻轻擀开如图
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步骤8/13
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卷起来,二次醒发10分钟
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步骤9/13
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锅里放水烧开,放进去生胚,上气大火20分钟,闷两分钟
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步骤10/13
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蒸好南瓜豆沙卷
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步骤11/13
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吃起来香甜软糯,老人小孩都爱吃
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步骤12/13
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是不是很有食欲
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最后一步
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多出来的面团,蒸了几个馒头,甜甜的很软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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