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红烧鸡脚（家常菜）的做法

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红烧鸡脚（家常菜）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡脚 500克

、

蒜 2瓣

、

姜 1片

、

料酒 3勺

、

小米辣 1个

、

盐适量

、

葱花些许

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先把鸡脚去甲，一切为二，更方便入味。
步骤2/6 点击查看大图
第二步锅内接水，淹没鸡脚即可。
步骤3/6 点击查看大图
第三步放入些许料酒开火。（焯水）煮开即可盛出鸡脚。
步骤4/6 点击查看大图
第四步，倒油，放入切好的蒜蓉、姜丝、小米辣。等香味溢出再放入煮熟的鸡脚翻炒，然后加入些许老抽（不用太多，老抽很容易上色）翻炒，再然后接一小碗水倒入锅中，盖锅盖煮5-7分钟，水不多了揭开放入适量盐，鸡精，翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
最后撒上些许葱花，出锅。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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