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玉米奶酪六角面包的做法

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玉米奶酪六角面包

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万圣节马上就要到了，诡异的造型做的太多，想转换一下风格做接下来的圣诞主题，正好新入手了漂亮的六角新模具，像星星又像雪花，作出的面包形状漂亮！里面还包裹着玉米奶酪内馅，做到兼具颜值和内涵双标准。参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

贝贝南瓜 1块

、

高筋面粉 200g

、

低筋面粉 20克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

牛奶 130克

、

黄油 20克

、

玉米粒 50克

、

马苏里拉奶酪 30克

、

火腿肠半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料，将火腿肠切碎，南瓜上锅蒸熟过筛取泥；
步骤2/10 点击查看大图
面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
步骤3/10 点击查看大图
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤4/10 点击查看大图
分出50克大小的6个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤5/10 点击查看大图
取一个剂子按平后包入适量玉米粒、火腿肠粒和马苏里拉奶酪碎，收口捏紧；
步骤6/10 点击查看大图
滚圆后，收口朝下放入六角模具中进行二次发酵至1.5倍大；
步骤7/10 点击查看大图
划口装饰，表面刷牛奶；
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，180度烤25分钟（上色后加盖锡纸）；
步骤9/10 点击查看大图
烤后放凉，方便脱模；
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内馅是玉米火腿奶酪，馅料丰富口感更好；

小贴士

半糖有话说～ 1、烤制的时候上色后就马上加盖锡纸，防止上色太深；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-26

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