柚子粥
和大学舍友一起去赣州旅行~无意中吃到了这碗柚子粥,从此念念不忘~终于到了柚子的季节我决定自己做!
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步骤1/12
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首先准备一颗柚子!
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步骤2/12
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剥皮晾晒~
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步骤3/12
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天气好的话两三天就可以晒好了,万一长霉了就把长霉的地方剪掉,因为最后不是直接拿来吃的,问题不大~一定要晒干!!
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步骤4/12
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晒干之后开始烧~这一步很重要!一定要晒干不然烧不动~
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步骤5/12
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烧完是这样的~等它里面的火星子熄灭~
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步骤6/12
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烧一壶开水冲泡这些柚子灰~一定要开水!然后开始等水澄清~
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步骤7/12
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等水澄清的过程中开始洗米,我还剪了一些柚子皮放进去~要是怕口感不好可以把上面的白絮剪掉~想要粥比较浓稠的可以抓一小把糯米放进去
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步骤8/12
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这时候水也澄清的差不多了~
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步骤9/12
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舀出来是这种淡黄色不发黑的液体就对了~
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舀到米里~按平常煮粥的水量就好,我家1.5量杯电高压锅水位到6
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电高压锅白粥档,普通高压锅有声音之后转小火20分钟
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最后一步
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大功告成!
柚子皮一定要晒干!不然烧不透~放进米里的最好是陈皮~没有的话柚子皮也可以~水要澄清不然煮出来的饭是黑的~这个粥非常养胃~肠胃不好的可以常吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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