葱油饼
用老妈祖传的铁锅烙油饼,真好吃!别吐槽它黑,因为那是它自带历史的味道 参与活动: #少盐饮食 轻松生活#
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步骤1/13
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葱切葱花,盐,五香粉混合,浇热油拌匀(注意油温不要太热,烫糊了,会发苦)面粉中加入一半开水,一半凉水,揉成半烫面团,面要揉的软点,太黏,可以手上抹油,醒半小时
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步骤2/13
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分成三份
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步骤3/13
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面醒到位,用手把面团摊成饼
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步骤4/13
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抹上油酥,撒上葱花
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步骤5/13
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1/2处切一刀
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步骤6/13
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卷起
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步骤7/13
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接口捏紧
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步骤8/13
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竖起来按扁
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步骤9/13
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压成圆饼(不要太薄,影响起层)
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步骤10/13
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锅中放油放入饼胚,翻面,两面都沾上油,锁住水分
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步骤11/13
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翻面
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步骤12/13
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烙至两面金黄,就可以了
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最后一步
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切块,外酥里软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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