辣味煲仔饭
哈喽,大家好,又到了我们一期一会的C味分享时刻啦。 不知道小伙伴们是否和蚝蚝一样,天越冷,就越想吃「煲仔饭」。一煲热腾腾、香喷喷的煲仔饭,简直是属于秋冬季里最绝佳的美味! 所以呢,今天蚝蚝就和大家分享一个煲仔饭的家常做法,超级简单且鲜美入味,一起学起来吧~
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步骤1/6
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食材处理:大米淘洗干净后浸泡30分钟,干香菇开水泡30分钟,切片;广式腊肠、腊肉斜切薄片,胡萝卜切丁,姜切丝,葱切小段;
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步骤2/6
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焖煮米饭:电饭煲锅底刷油,将泡好的大米和水按1:1加入锅中,开启煮饭模式;
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步骤3/6
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加入食材:米饭焖到稀饭状态,开盖铺上腊肠、腊肉、香菇、胡萝卜、青豆,中间打上一个鸡蛋,加入姜丝、盖上锅盖继续焖煮;
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步骤4/6
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调酱汁:小碗里倒入一勺沙井特制旧装蚝油,两勺酱油、一勺糖、一勺食用油、3小勺饮用水,搅拌混合均匀。
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步骤5/6
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淋入酱汁:待电饭煲跳至保温状态,开盖淋入酱汁,重新按煮饭模式煮5分钟。
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最后一步
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完成:搅拌均与,就完成啦~
如果说米饭腊肠和腊肉是这煲仔饭的主角,那酱汁必定是其灵魂,好的酱汁,能让一碗煲仔饭的味道发挥到极致。
这里边用到的蚝油,就来头不小。
沙井特制旧装蚝油,严选3年生优质沙井大鲜蚝,经600年传统工艺与现代技术结合,熬制蚝汁占比达100%的原汁蚝油,口味鲜甜,蚝香浓郁,含无尽鲜美,无需添加额外的香精、增味剂,用来调制煲仔饭酱汁,随意一浇,锅里的美味瞬间灵动了起来,让你一口就爱上!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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