好吃到哭的豆沙圈面包‼️万能餐包方子 速速收藏
想要柔软 但是又想立即揉面就开始做的 你一定要试试这个做法 我一次都做双倍的量 因为真的不够吃
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步骤1/9
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准备材料：汤种:高筋面粉20克、清水100克主面团:高筋面粉290克、白砂糖30克、盐5克、鲜酵母9克、黄油25克、淡奶油 30牛奶90克、蛋液25克◽️制作方法1⃣️、先制作汤种。高粉➕清水放奶锅里小火搅拌成糊糊。关火 晾凉。⚠️我着急 我是把锅坐冷水上面凉的快2⃣️、汤种➕主面团除黄油以外的食材全部放入厨师机
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步骤2/9
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。选择和面模式3档10分钟，然后加入黄油继续揉面7分钟。看下状态能够撤出有韧性的薄膜3⃣️、放烤箱内28度开启发酵模式。这个烤箱会自动给水增加湿度。很省心4⃣️、发酵好的面团平均分割60克一个。揉圆盖保鲜膜醒20分钟。豆沙馅 25克一个
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步骤3/9
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5⃣️、取一个面团按扁包入豆沙。然后擀成椭圆形，用锋利的小刀划斜刀。翻过来侧面卷起来，然后两头稍微捏一下即可
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步骤4/9
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好喜欢这样工工整整的 嘻嘻
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步骤5/9
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烤箱发酵变胖胖的
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步骤6/9
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6⃣️、放烤箱35度二发1.5倍大。就是明显看见大了就行。提前预热150度。烘烤25分钟风炉可以多层同烤不担心上色太深。而且每一层都很均匀平炉175/20分钟 注意看上色 要盖锡纸哦
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步骤7/9
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这是刚烤好的 。第二天回油更好看哦
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步骤8/9
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快来试试吧
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最后一步
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用袋子包装一下 马上就不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-25
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