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香肠馒头的做法

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香肠馒头

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吃腻了带馅儿的肉包子，试试这个呗！甚至都不用剁肉馅，拌肉馅。印有花纹样的面团，包裹着香气袭人的香肠，出锅后每吃一口倍感暖意融融，仿佛连同内心也得到了满满的治愈。早上赶时间的妈妈，还可以隔天晚上用卡士发酵箱CF240，一键启动保温功能，那么早上也能吃上热气腾腾的馒头香肠，再配上一碗热乎乎的大米粥，一顿美美的早餐就解决啦~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 400克

、

牛奶 215克

、

干酵母 5克

、

糖 20克

、

脆皮肠 10根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面团全部材料揉成光滑的面团。
步骤2/7 点击查看大图
将面团平均分成10份，约60-64克一个，擀开比压香肠模具大一点。
步骤3/7 点击查看大图
用压香肠模具印出花纹，周边多余的面团切掉。
步骤4/7 点击查看大图
放上脆皮肠，然后收口位置压薄一点，将面团卷紧，收口位置涂上一点点水粘合。
步骤5/7 点击查看大图
做好的馒头胚底下垫油纸，放在蒸盘上，放入卡士新品CF240发酵箱，设置温度30度发30-50分钟。
步骤6/7 点击查看大图
馒头胚发至约1.5倍大小，按下去可以回弹就可以。
最后一步点击查看大图
发酵好的馒头胚放入蒸箱中，蒸约15分钟左右，圆嘟嘟的馒头，表面光滑细腻。

小贴士

1、材料约可做10个香肠馒头，使用了一次性发酵制作的馒头很方便，很快就能做好，口感同样松软，小朋友和大人都喜欢的香肠馒头。 2、因各面粉的吸水量不同，液体的量供参考，牛奶可以预留15克，根据面团干湿度慢慢加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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