香肠馒头
吃腻了带馅儿的肉包子,试试这个呗!甚至都不用剁肉馅,拌肉馅。印有花纹样的面团,包裹着香气袭人的香肠,出锅后每吃一口倍感暖意融融,仿佛连同内心也得到了满满的治愈。 早上赶时间的妈妈,还可以隔天晚上用卡士发酵箱CF240,一键启动保温功能,那么早上也能吃上热气腾腾的馒头香肠,再配上一碗热乎乎的大米粥,一顿美美的早餐就解决啦~
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步骤1/7
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将面团全部材料揉成光滑的面团。
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步骤2/7
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将面团平均分成10份,约60-64克一个,擀开比压香肠模具大一点。
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步骤3/7
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用压香肠模具印出花纹,周边多余的面团切掉。
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步骤4/7
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放上脆皮肠,然后收口位置压薄一点,将面团卷紧,收口位置涂上一点点水粘合。
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步骤5/7
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做好的馒头胚底下垫油纸,放在蒸盘上,放入卡士新品CF240发酵箱,设置温度30度发30-50分钟。
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步骤6/7
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馒头胚发至约1.5倍大小,按下去可以回弹就可以。
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最后一步
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发酵好的馒头胚放入蒸箱中,蒸约15分钟左右,圆嘟嘟的馒头,表面光滑细腻。
1、材料约可做10个香肠馒头,使用了一次性发酵制作的馒头很方便,很快就能做好,口感同样松软,小朋友和大人都喜欢的香肠馒头。
2、因各面粉的吸水量不同,液体的量供参考,牛奶可以预留15克,根据面团干湿度慢慢加。
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发布于 2021-10-25
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