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肉末洋葱炒香干

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单一食材的烹饪对于厨艺有着很高的要求,而普通人做菜大多是随意且随机的。饭馆里好吃的菜抛开重油、重盐、重辣外,要么食材是极其新鲜的如日式料理,要么就如云贵川等地各种食材搭配在一起的小炒。我其实很欣赏后者,食材丰富,厨艺不高也能鼓捣出来。 今天推荐一道肉末洋葱炒香干, 干香脆嫩味足,拌米饭能多吃半碗 ~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 这道菜要炒得干香,不要有太多的汁水,在油不多的情况下,尽量中大火或者大火翻炒,使多余的汤汁挥发,拌米饭或者夹在烙饼、馒头里都十分好吃; 2. 食材尽可能丰富,颜色也要缤纷一些,易变烂变形的叶子菜如菠菜不宜放,如果一定要放,可在起锅前放,变色即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-10-25

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