红烧猪蹄,卤猪蹄
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步骤1/6
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猪蹄冷水浸泡20分钟。冷锅冷水下锅,加姜片,葱。中火煮开,再煮两分钟。温水洗净浮沫。
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步骤2/6
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起锅,放油,小火,加入冰糖,小火熬出糖色
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步骤3/6
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把猪蹄水分控干,加入锅中翻炒,炒一分钟左右,加入葱姜蒜,桂皮。继续翻炒两分钟
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步骤4/6
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加入三勺酱油,两勺老抽,两勺鱼露继续翻炒。加入末过猪蹄的开水,或者啤酒。我这次用的啤酒。大火煮开煮5--10分钟。
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步骤5/6
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高压锅预热两分钟,将猪蹄移入高压锅中,压50分钟。
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最后一步
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完美出锅。香软美味。真的太好吃了。记得米饭多煮些,不然不够吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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