嫩煎鸡胸
人们吃鸡胸肉总说柴,口感不好,今天就给大家带来一种鲜嫩多汁的鸡胸肉。
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步骤1/8
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首先准备一块鸡胸肉,自然解冻(鲜鸡胸省略)
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步骤2/8
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将鸡胸肉轻轻切成小段,但不要切透,然后用刀背密集的打剁鸡胸肉糙面(切记是粗糙的那一面),不要太用力。
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步骤3/8
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将糙面剁打好后加入少许盐,白胡椒,和喜欢的香料,健身人群可以不加。
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步骤4/8
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放入调味料后继续轻拍,直到看不见调理的颗粒,抹上一层油。
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步骤5/8
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煎锅上火加底油,必须用大火煎一下,让表面迅速成熟,以免水分流失,定型后再转小火。
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步骤6/8
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煎至表面金黄定型即可,健身人群现在就可以吃了。
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步骤7/8
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非健身人群可以进行下一步,将炒锅内加入底油,蚝油,酱油,白糖,啤酒,炒制冒泡加入煎好的鸡胸肉,待汤汁浓稠即可装盘食用。
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最后一步
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煎好的鸡胸肉鲜嫩多汁,不柴不老。
1、鸡胸肉要彻底解冻
2、打剁鸡胸肉只剁一面,粗糙的那一面
3、煎鸡胸肉先开始一定要用大火,避免水分过分流失。
4、剁鸡肉加入的调理可以是任何调料。
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发布于 2021-10-25
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