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红烧翅尖焖素菜的做法

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红烧翅尖焖素菜

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【6-124】这是一个酱油老红糖没少加有点子卤菜那味儿了的故事……五香咸口的感觉能下酒 ----- 2021.10.24

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅尖可换

、

土豆一个

、

莲藕一节

、

娃娃菜可

、

金针菇选

、

料酒适量

、

五香粉适量

、

姜粉可换

、

生抽一份+

、

红糖一份-

、

老抽一点

、

油可

、

盐省

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅尖焯水收拾干净再扔回锅里煎一煎，不想煎就算了问题不大(我猜的
步骤2/10 点击查看大图
根据肉量菜量和个人喜好往里抖香料粉淋生抽，情况允许的话直接加葱姜干香料会更香(更有仪式感)
步骤3/10 点击查看大图
中小火稍微一咕嘟看情况加糖点老抽
步骤4/10 点击查看大图
大概划拉匀加差不多和所有翅尖齐平的水，大火烧开撇撇沫顺手蘸点汁尝尝小心烫
步骤5/10 点击查看大图
看情况加料找补找补颜色和咸淡，完事儿盖上盖子中小火咕嘟它五六分钟再往里加各种菜
步骤6/10 点击查看大图
比如厚切土豆腐竹段油炸豆腐海带结这些，难熟难进味的先扔里咕嘟上三五分钟
步骤7/10 点击查看大图
再下好熟易进味的各种菜口重怼汤里口轻铺表面那样子，就豆皮藕片娃娃菜啥的
步骤8/10 点击查看大图
木耳金针菇扔里烧出来也好吃，加完菜菇盖上盖继续咕嘟它五六分钟差不多就能吃了
步骤9/10 点击查看大图
不放心可以悄悄开盖揪点尝尝小心烫，确认土豆软糯翅够耙叶菜菇菇都好吃了再关火
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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