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椰蓉挞的做法

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椰蓉挞

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一款简单的下午茶点。椰蓉馅，椰香浓郁，外酥里软表层金黄焦脆，里面则蓬松软糯，绝对是超好吃的饭后甜点~~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

开水 130克

、

椰蓉 75克

、

白砂糖 90克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 37克

、

蜂蜜 12克

、

高筋粉 33克

、

玉米淀粉 15克

、

泡打粉 6克

、

杏仁片适量（装饰用）

、

蛋挞皮 15个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开水中加入椰蓉和细砂糖，搅拌至糖融化，然后放凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
在另一个容器加入鸡蛋、蜂蜜、玉米油搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
再筛入高筋面粉和玉米粉搅至面糊顺滑。
步骤4/9 点击查看大图
将处理好的面糊倒入放凉的椰蓉中搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
最后加入泡打粉搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
挤入挞皮中至八分满，装饰上杏仁片。（没有杏仁片的话可以不放）
步骤7/9 点击查看大图
提前预热好烤箱，放在烤箱中层。上火200度，下火220度，烘烤15分钟，根据个人烤箱情况再烤5分钟左右。表面上色金黄即可出炉。
步骤8/9 点击查看大图
⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆
最后一步点击查看大图
;-)

小贴士

所有搅拌的手法都是椭圆形和Z字形哦。蛋挞皮买市面上现成的就可以。配方量正好是15个量。记得挤8分满哦，要不烘烤的时候会溢出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-24

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