替代香油的料油
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食材清单
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大葱段
、
姜【拍碎】
、
大蒜【带皮去根】
1整头
、
胡萝卜段
、 、
香菜茎
、
洋葱【对半切开】
1个
、
花椒【少放】
少放
、 、 、 、 、 、 、
丁香【少放】
1个即可
、
肉蔻【砸开】
、 、
山奈
、
良姜
、
草果
烹饪步骤
-
步骤1/1
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凉色拉油+香料下锅,小火熬制4-12个小时,捞出残渣,放凉即可,不好存放可分瓶密封
小贴士
此款料油主要用途是代替香油用于凉拌菜,再次可以用于水饺馅等
炒菜中明油亮芡的明油,家中可用玉米油或橄榄油这种不腻没有明显油味的油代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-24
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